UNIDAD 2
Indagar e investigar.
Sesión 4. Actividad 2
Delimitación del tema y plan de investigación
Uso del kéfir en aspectos terapéuticos y cosméticos en San Cristóbal de las Casas y Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Objetivo General:
Se pretende profundizar en el
estudio de los gránulos de kéfir o tíbico de leche, el objetivo se centra en
conocer su uso en aspectos terapéuticos y usos cosméticos, su preparación y
procedimiento para utilizar sus propiedades. Se realizará una búsqueda de
investigaciones previas para obtener mayor conocimiento de sus principios
activos y así establecer estrategias para el reconocimiento y comprensión de
sus usos actuales.
Objetivo específico:
1.- Investigar si los nódulos de kéfir
de leche están al alcance de la población de San Cristóbal de las Casas,
Chiapas y si es asequible, así mismo establecer el grado de conocimiento que
tiene la población en general acerca del kéfir.
2.- Indagar en los usos que
popularmente se le da al kéfir, con especial referencia al aspecto terapéutico
o medicinal y al cosmético, realizando una búsqueda bibliográfica general de la
composición química de estos con el fin de encontrar los principios presentes
en los mismos que se encuentren implicados en los efectos terapéuticos que les
son atribuidos.
Cronograma de actividades
